Ang mga enzyme ay natural na mga katalista na nagbago ng pagproseso ng pagkain, na nag -aalok ng napapanatiling at mahusay na mga solusyon para sa pagpapahusay ng kalidad, lasa, at nutrisyon. Sa mga dekada ng kadalubhasaan sa pag-agaw ng mga makabagong biochemical, nagbibigay kami ng paggupitEnzymaticAng mga produkto na naaayon sa magkakaibang mga pangangailangan sa industriya ng pagkain. Ang aming mga enzyme ay idinisenyo upang ma-optimize ang mga proseso ng produksyon, pagbutihin ang buhay ng istante, at matugunan ang lumalagong demand para sa mga produktong malinis na label. Sa ibaba, galugarin namin ang mga pangunahing aplikasyon ng mga enzyme sa pagkain at detalyado ang aming mga pagtutukoy ng produkto.
Ang mga enzyme ay naglalaro ng isang mahalagang papel sa iba't ibang mga proseso ng pagkain:
Paghurno: Ang mga amylases at proteases ay nagpapabuti sa katatagan ng kuwarta, texture, at dami sa tinapay at pastry.
Paggawa ng pagawaan ng gatas: Ang Rennet at mga lactases ay ginagamit para sa coagulation ng keso at paggawa ng lactose-free milk.
Paglilinaw ng inumin: Ang mga pectinases at cellulases ay nagpapaganda ng pagkuha ng juice at kaliwanagan.
Tenderization ng karne: Ang mga proteases ay nagbabawas ng mga protina, pagpapabuti ng lambing at lasa.
Pagproseso ng Starch: Ang mga amyloglucosidases ay nagko -convert ng starch sa mga asukal para sa mga syrups at sweeteners.
Ang mga application na ito ay nagtatampok ng maraming kakayahan ng mga enzyme sa paglikha ng pare-pareho, de-kalidad na mga produktong pagkain habang binabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya at basura.
AmingEnzymaticAng mga solusyon ay inhinyero para sa katumpakan at pagiging maaasahan. Nasa ibaba ang mga pagtutukoy para sa aming mga nangungunang mga produkto:
| Pangalan ng Produkto | Application | Optimal na saklaw ng pH | Saklaw ng temperatura (° C) | Aktibidad (u/g) | Pagbabalangkas |
|---|---|---|---|---|---|
| Bakezyme Plus | Paghurno | 4.5 - 6.0 | 30 - 60 | 10,000 | Likido |
| Lactofree enzyme | Pagproseso ng pagawaan ng gatas | 6.0 - 7.5 | 35 - 55 | 8,500 | Pulbos |
| ClearJuice timpla | Paglilinaw ng inumin | 3.0 - 5.0 | 40 - 65 | 12,000 | Likido |
| Tenderpro protease | Tenderization ng karne | 5.5 - 7.0 | 45 - 70 | 15,000 | Pulbos |
| Starchsolve Ultra | Pag -convert ng Starch | 4.0 - 6.0 | 50 - 80 | 20,000 | Likido |
Mataas na kahusayan: Pabilisin ang mga reaksyon nang hindi binabago ang mga profile ng nutrisyon.
Pagpapanatili: Mga alternatibong eco-friendly sa mga additives ng kemikal.
Pagpapasadya: Mga Solusyon sa Pinasadya para sa Mga Tukoy na Pangangailangan sa Produksyon.
Pagkakapare -pareho: Pagiging maaasahan ng batch-to-batch para sa pantay na mga resulta.
Ang madiskarteng paggamit ng mga enzymes sa pagproseso ng pagkain ay nagtutulak ng pagbabago at kahusayan. Ang aming mga produkto ay nagbibigay kapangyarihan sa mga tagagawa upang makamit ang higit na mahusay na mga kinalabasan habang sumunod sa mga pamantayan sa kalusugan at kapaligiran. Galugarin ang aming hanay ng mga solusyon sa enzymatic upang itaas ang iyong proseso ng paggawa ng pagkain. Para sa detalyadong suporta sa teknikal o mga katanungan, makipag -ugnay sa aming koponan ngayon.
