Ang Jiangsu Zipin ay isang propesyonal na tagagawa ng transglutaminase ng China at mga supplier ng China transglutaminase.Transglutaminase (TG) ay isang natural na enzyme na nag -crosslink ng mga protina sa pamamagitan ng pag -link ng lysine sa aspartic o glutamic acid. Ito ay malawak na naroroon sa mga organismo at gumaganap ng isang pangunahing papel sa mga biological na proseso.
Ang aming TG, na na -ferment mula sa Streptoverticillium Mobaraense, ay nag -aalok ng malakas na pagbubuklod, mahusay na pH at thermal stabil, mataas na solubility, at kaligtasan.
Sa pagproseso ng pagkain, ang TG ay nagsisilbing isang nagbubuklod na ahente para sa pagpapabuti ng texture, muling pagtatayo ng karne, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kasama sa mga karaniwang aplikasyon ang steak, bola ng isda, meatballs, surimi, ham, imitation crabmeat, inihurnong kalakal, keso, yogurt, at tofu.
|
Bindpro® tg
|
|
> Pagbutihin ang texture, pagkalastiko, juiciness ng mga pangwakas na produkto
> Pagbutihin ang pagpapanatili ng tubig at dagdagan ang ani
> Pagbutihin ang kakayahan sa pagputol sa panahon ng proseso ng paghiwa upang mai -save ang gastos.
> Walang impluwensya sa lasa
> Pag -aayos ng mga trimmings ng karne sa anumang laki para sa mga pamantayang produkto.
> Kontrol ng bahagi
> Karagdagan sa mataas na halaga
> Walang impluwensya sa lasa
> Pagbutihin ang texture, lakas ng gel, juiciness ng pangwakas na mga produkto
> Pagbutihin ang pagpapanatili ng tubig at dagdagan ang ani
> Pagbutihin ang kakayahan sa pagputol sa panahon ng proseso ng paghiwa upang mai -save ang gastos.
> Walang impluwensya sa lasa
> Pag -aayos ng mga trimmings ng karne sa anumang laki para sa mga pamantayang produkto.
> Kontrol ng bahagi
> Karagdagan sa mataas na halaga
> Walang impluwensya sa lasa
> Dagdagan ang lagkit at creaminess
> Bawasan ang syneresis at dagdagan ang ani
> Pagbutihin ang katatagan sa panahon ng pag -iimbak
> Pagbutihin ang texture at walang impluwensya sa lasa
> Bawasan ang pagkawala ng mga protina ng whey sa panahon ng proseso ng pag -draining upang madagdagan ang ani
> Pagbutihin ang kakayahan sa pagputol
> Pagbutihin ang texture at walang impluwensya sa lasa
> Bawasan ang syneresis ng tubig upang mai -save ang gastos
> Dagdagan ang lagkit
> Pagbutihin ang katatagan
> Dagdagan ang mga ani
> Pagbutihin ang texture at walang impluwensya sa lasa
> Pagbutihin ang texture, pagkalastiko, juiciness ng mga pangwakas na produkto
> Pagbutihin ang pagpapanatili ng tubig at dagdagan ang ani
> Pagbutihin ang kakayahan sa pagputol sa panahon ng proseso ng paghiwa upang mai -save ang gastos.
> Walang impluwensya sa lasa
> Pagbutihin ang texture, pagkalastiko, juiciness ng mga pangwakas na produkto
> Pagbutihin ang pagpapanatili ng tubig at dagdagan ang ani
> Walang impluwensya sa lasa
> Pagbutihin ang texture
> Panatilihin ang hugis at texture pagkatapos ng pagluluto
> Mas kaunting mumo pagkatapos ng pagputol
> Walang impluwensya sa lasa
|
Mga item |
Mga karaniwang halaga |
Paraan/Mga Paalala |
|
Aktibidad ng transglutaminase |
60-5000U/g ayon sa iyong pangangailangan |
Paraan ng Hydroxamate |
|
Pagkawala sa pagpapatayo |
Hindi hihigit sa 10% |
Sa 105 ℃ para sa 2h |
|
Arsenic |
Hindi hihigit sa 2ppm |
GB/T 5009.11 |
|
Tingga |
Hindi hihigit sa 3ppm |
GB 5009.12 |
|
Bilang ng bakterya ng aerobic |
Hindi hihigit sa 50000 bilang/g |
GB4789.2 |
|
Bakterya ng coliform |
Hindi hihigit sa 30 bilang/g |
GB4789.3 |
|
E.Coli |
Negatibo sa 25g |
GB/T 4789.38 |
|
Salmonella |
Negatibo sa 25g |
GB 4789.4 |
Pag -iimpake:
1kg/ bag, 10 o 20kg bawat karton
Imbakan:
Panatilihin sa ilalim ng cool (chilling o frozen ang pinakamahusay) at tuyong kondisyon, malayo sa sikat ng araw nang direkta at maiwasan ang pagkakalantad sa hangin. Kapag nabuksan, ang produkto ay dapat gamitin kaagad o maibalik at nagyelo.
Istante-buhay:
12 buwan mula sa petsa ng pagmamanupaktura sa orihinal na hindi nabuksan na pakete
