Ang mga tagagawa ng pagkain at inumin ay palaging naghahanap ng mga makabagong sangkap na makakatulong sa kanila na matugunan ang pangangailangan ng consumer para sa natural, malusog, at mababang calorie na mga produkto. Ang isang naturang sangkap na nagiging popular ay ang konjac gum, na kinukuha mula sa mga ugat ng halamang konjac.
Ang Konjac gum ay may ilang natatanging katangian na ginagawang kaakit-akit sa mga tagagawa ng pagkain at inumin. Para sa isa, isa itong water-soluble na dietary fiber na makakatulong sa pagdaragdag ng maramihan sa mga produkto, na ginagawang mas nakakabusog ang mga ito. Bilang resulta, ang mga produktong gawa sa konjac gum ay maaaring makatulong sa mga mamimili na mabusog nang mas matagal, kaya pinipigilan ang kanilang gana at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
Bukod dito, ang konjac gum ay isang mababang-calorie na sangkap na walang glycemic index, na ginagawang perpekto para sa mga taong may diabetes at sa mga nanonood ng kanilang paggamit ng asukal. Ito rin ay gluten-free at maaaring gamitin bilang vegan na alternatibo sa gelatin.
Sa likas at maraming nalalaman nitong katangian, ang konjac gum ay handa na maging isang tanyag na sangkap sa industriya ng pagkain at inumin.
